15 Abr Legumbres, alimento básico.
CESTAS DE LA COMPRA LLENAS DE LEGUMBRES EN TIEMPOS DE CONFINAMIENTO Encontrar algún tema con matices positivos del que poder escribir y compartirlo es el objetivo de este artículo, “¡ahí es nada!” en estos días...
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06 Mar Alimentación saludable en Cuenca
Que en Cuenca teníamos una alimentación saludable era algo que nosotros intuíamos, pero ahora se incorpora un nuevo estudio que viene a corroborar esta realidad. Me he decido a escribir sobre el tema de la alimentación sana de nuestra provincia de Cuenca, principalmente tras ver una...
10 Feb Conservas de legumbres de Cuenca.
¿Por qué elegir conservas de legumbres de Cuenca? La respuesta a la pregunta por qué elegir conservas de legumbres de Cuenca es sencilla, la provincia tiene una amplia producción de legumbres de gran calidad, algunas de ellas en proceso de reconocimiento de IGP (Indicación Geográfica Protegida). Esto...
27 Ene ¿Que es y para que sirve la App Yuka?
¿QUÉ ES LA APP YUKA? Qué es la app Yuka, la de la zanahoria, de la que tanto oímos hablar, y para qué sirve, son algunas de las cuestiones de las que vamos a hablar en este post. Para saber más acerca de qué es la app...
08 Ene Conservas artesanas.
Vamos a comenzar este articulo refiriéndonos a qué la definición de la palabra conservar. Según la Real Academia Española de la Lengua, RAE se define la palabra conservar como: preservar un alimento en el medio adecuado; guardar con cuidado algo; mantener la permanencia de algo. Partimos...
13 Dic ¿Que son los alimentos ultraprocesados?
El creciente interés por la alimentación, localizado en un aspecto tan básico como conocer qué estamos comiendo, ha sido el detonante de escribir este post. Según una reflexión personal necesitamos buscar tanta información porque cada día nos alimentamos más con comida en la que no hemos...
04 Dic Alimentación ecológica
"La alimentación ecológica es saludable para las personas y para proteger el medio ambiente. Si además incluye alimentos vegetarianos y veganos suma más. " Estas palabras no son originalmente nuestras sino que están extraídas de un informe de 2018 de Greenpeace que trata el tema de reducir...
18 Nov Comida sin gluten
En esta ocasión hemos querido tratar un tema con el que estamos muy sensibilizados, la comida sin gluten. Pero desde un punto de vista funcional, ni científico, ni médico, ni técnico, que no es nuestro campo. Empatizamos totalmente con el día a día de cualquier persona que...
24 Oct Día mundial del veganismo.
El 1 de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo Las actividades relacionadas tendrán lugar durante todo el mes. El origen de esta jornada, implantada desde 1994, fue la celebración de los 50 años de la fundación de la Sociedad Vegana del Reino Unido. Unos años...
15 Oct Etiquetado de alimentos ecológicos
Hemos querido que esta segunda entrada de nuestro blog trate sobre un tema tan importante como es el etiquetado de los alimentos ecológicos. Cuando alguien inicia una nueva actividad tiene mucho que aprender y nosotros somos el más vivo ejemplo de que esto es así, a lo que añadimos...
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