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  Que en Cuenca teníamos una alimentación saludable era algo que nosotros intuíamos, pero ahora se incorpora un nuevo estudio que viene a corroborar esta realidad.   Me he decido a escribir sobre el tema de la alimentación sana de nuestra provincia de Cuenca, principalmente tras ver una...

  ¿Por qué elegir conservas de legumbres de Cuenca?   La respuesta a la pregunta por qué elegir conservas de legumbres de Cuenca es sencilla, la provincia tiene una amplia producción de legumbres de gran calidad, algunas de ellas en proceso de reconocimiento de IGP (Indicación Geográfica Protegida).   Esto...

  Vamos a comenzar este articulo  refiriéndonos a qué la definición de la palabra conservar. Según la Real Academia Española de la Lengua, RAE se define la palabra conservar como: preservar un alimento en el medio adecuado; guardar con cuidado algo; mantener la permanencia de algo.  Partimos...

"La alimentación ecológica es saludable para las personas y para proteger el medio ambiente. Si además incluye alimentos vegetarianos y veganos suma más. "  Estas palabras no son originalmente nuestras sino que están extraídas de un informe de 2018 de Greenpeace que trata el tema de reducir...

En esta ocasión hemos querido tratar un tema con el que estamos muy sensibilizados, la comida sin gluten. Pero desde un punto de vista funcional, ni científico, ni médico, ni técnico, que no es nuestro campo. Empatizamos totalmente con el día a día de cualquier persona que...

El 1 de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo   Las actividades relacionadas tendrán lugar durante todo el mes. El origen de esta jornada, implantada desde 1994, fue la celebración de los 50 años de la fundación de la Sociedad Vegana del Reino Unido.   Unos años...

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